HOT ! 酔心 和ペティ 180mm

こちらのお品は、酔心 INOX本焼(全鋼) 和ペティ 180mmになります。それほど硬さはないので靭性に優れていますが、不純物の少ないスウェーデン鋼でピリつく刃が付き、切れ味も持ちます。こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。新品時価格¥47,300※(全鋼)となっているのは、商品名は本焼となっておりますが一般的に炭素鋼、合金鋼を使った1枚物が本焼、ステンレス鋼を使った1枚物を全鋼と呼ばれているので、あえて明記させていただきました。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。。料理包丁（堺孝行）。鋼材はサンドビック社のスウェーデン鋼19C27でHRCは62程。ジェラート用　ステンレスバット　12個セット。新品　釜定　南部鉄器　羽釜。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。北枝園　【練り切り　上生菓子木型セット　箱付き　4組】 菓子木型　桜材。ル・クルーゼ 木製取手 フライパン28cm。肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。台数限定 値下げ　焼きいも釜　ステンレス窯　炭火　やき芋器　ネット専売品　軽トラ。京都有次　柳刃　上製　青2鋼　尺一　330ミリ。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。トンボラック　業務用　ステンレス　１３段　W８８０ｘD４００ｘH１７７０ｍｍ。バーミキュラ フライパン エッグ＆トーストパン。※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。【CHUBU】かき氷機 初雪 HB-320A 電動式 ブロックアイススライサー。希少品 HERMES エルメス バッファロー フォールディングナイフ。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。トップシール用巻き取りフィルム　EP-100 120巾×500m。VERMICULAR★オーブンポットラウンド22cm♥️土日限定。※購入時の箱も付いています。超美品　STAUB ストウブ ブレイザー ソテーパン 28cm グランブルー